应对厄尔尼诺干旱：耐旱小米在印度走红，市场体系建设成关键

随着厄尔尼诺现象导致印度出现更为严重的干旱天气，具有极强气候韧性的杂类作物——小米（Millet）在印度农业中正迅速获得青睐。小米因其独特的生理结构，能够以极低的水分需求在干旱和高温环境下生存，成为应对极端气候、保障粮食安全的战略性作物。

目前，印度农民正积极推广多种耐旱小米品种，以抵御不稳定的降雨量并降低对灌溉水的依赖。然而，尽管生产端展现出强劲的适应力，但产业升级仍面临核心瓶颈：缺乏一个稳定且高效的市场流通体系。由于小米在传统消费习惯中被视为“贫困之粮”，且缺乏标准化的定价机制和规模化的采购渠道，农民在增产后往往面临销路不畅或价格波动剧烈的问题。

分析认为，要将小米从“生存作物”转化为“商业作物”，印度亟需建立可靠的供应链体系，并结合现代营养学推广其低升糖指数（Low GI）和高矿物质的健康特性，从而在城市中产阶级和全球健康食品市场中开辟新需求。如果能有效打通从农田到餐桌的商业链路，小米不仅将成为印度农民抵御气候风险的经济屏障，也将为全球干旱地区的农业可持续发展提供重要借鉴。

来源： 彭博社 (Bloomberg report)